Суп из сои с квашеной капустой

Суп из сои с квашеной капустой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

100 г сои (замочить на ночь)
200 г квашеной капусты
1 большая луковица
2 столовые ложки томатного концентрата
1 чайная ложка зерен тмина
100 мл сливок
1 столовая ложка масла
соль, перец, майоран

Как приготовить - Суп из сои с квашеной капустой.

Замоченную предварительно на ночь сою - процедить, залить свежей водой и варить в течение часа на сильном огне без прикрытия. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до мягкости в течение прибл. 90 минут. Когда станет мягкой, слить воду, сохранив отвар. Затем сою измельчить блендером.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом жире. Добавить квашенную капусту, томатную пасту, огурцы и тмин. Тушить под крышкой в течение 20 минут в 300 мл отвара из сои. В капусту добавить масло, оставшийся отвар из сои, майоран, соль, перец. Готовить еще 10 минут. Рецепт (Суп из сои с квашеной капустой) готов!