Томатный суп с рисом и белым вином

Рецепт с фото - Томатный суп с рисом и белым вином.

Ингредиенты для рецепта:

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 репчатого лука
1/4 стакана сырого риса (как для ризотто)
1/3 стакана белого вина (сухого)
1 литр бульона
400 г помидор
1 чайная ложка меда
чашка листочков базилика
4 столовые ложки сметаны
по желанию для подачи: тертый пармезан

Как приготовить - Томатный суп с рисом и белым вином.

В кастрюле на оливковом масле и сливочном масле обжарить до прозрачности нарезанный ломтиками лук. Затем добавить рис и помешивая жарить в течение минуты. Влить вино и готовить в течение десяти-двадцати секунд, затем влить горячий бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить в течение прибл. 15 минут.

Помидоры ошпарить, очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Отложить половину нарезанных помидоров, а остальные измельчить блендером, добавить в отвар вместе с порезанными помидорами. Довести до кипения, добавить мед, затем варите еще в течение прибл. 5 минут. Отставить с огня, добавить нарезанный базилик и сметану, размешанную с несколькими столовыми ложками супа. Приправить солью, перцем. Можно подавать с пармезаном. Рецепт (Томатный суп с рисом и белым вином) готов!

Рецепт Томатный суп с рисом и белым вином