Щи с тефтелями и без них

Рецепт с фото - Щи с тефтелями и без них.

Ингредиенты для рецепта:

1 кг квашеной капусты
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 маленькая петрушка
¼ сельдерея, среднего размера
2 зубчика чеснока
соль
перец
2 - 3 столовые ложки сушеного майорана
5 картофелин, нарезанных кубиками
лавровый лист
4 штучки душистого перца
чайная ложка тмина
вода
масло

Для тех, кто любит мясо, дополнительные ингредиенты на тефтели:

200 г мясного фарша
½ черствой булки
½ репчатого лука, нарезанного кубиками
соль
перец
одно маленькое яйцо
½ стакана сухарей панировочных

Как приготовить - Щи с тефтелями и без них.

В большую кастрюлю налить около 2 литров воды, добавить лавровый лист, душистый перец, нарезанную петрушку и сельдерей, довести до кипения. Капусту промыть в холодной воде, отжать и нарезать на мелкие части, положить в кастрюлю с кипящем отваром из овощей. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, в конце добавить майоран и мелко нарезанный чеснок, немного обжарить, добавить в щи. Все варить около 30 минут. Затем добавить картофель, варить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Приправить специями.

Если вы хотите приготовить версию щей с тефтелями:

Черствую булку замочить в воде, оттиснуть и добавить ее в из мяса фарш. Затем добавить лук, яйцо, специи и чуть-чуть сухарей панировочных. Все перемешать до однородной массы. Сформировать маленькие тефтели. Разогреть жир, мясные тефтели обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Обжаренные тефтели, добавить в щи. Приятного аппетита! Рецепт (Щи с тефтелями и без них) готов!

Рецепт Щи с тефтелями