Средиземноморский крем-суп с оливками

Средиземноморский крем-суп с оливками - рецепт с фото.

Вы любите крем-суп? Если у вас кончились идеи, из каких овощей его приготовить, мы предлагаем вам необычный крем из зеленых оливок. Добавление сыра маскарпоне делает этот суп бархатистым, а его вкус напоминает средиземноморский климат.

Ингредиенты для рецепта:

250 г зеленых оливок
500 мл бульона
3 столовые ложки сыра маскарпоне
пармезан
петрушка
свеже молотый перец

Как приготовить - Средиземноморский крем-суп с оливками.

1. Вскипятить бульон и добавить в него процеженные оливки без косточек. Варить около 10 минут.
2. Измельчить блендером на бархатистый крем.
3. Добавить сыр маскарпоне и перец, все перемешать.
4. Влить в тарелки, украсить пармезаном и петрушкой.