Суп из сельдерея с красной чечевицей

Суп из сельдерея с красной чечевицей - рецепт с фото.

Ингредиенты примерно на 4 порции:

220 г сельдерея (корень, очищенный)
100 г моркови (очищенной)
лук
10 г свежего имбиря (очищенного)
750 мл горячего бульона
500 мл горячей воды
100 г сырка плавленого гауда
перец
соль
3 столовые ложки сушеного укропа
чечевица красная, вареная – для подачи

Как приготовить - Суп из сельдерея с красной чечевицей.

1. Лук нарезать кубиками, слегка обжарить на небольшом количестве разогретого рапсового масла. Морковь и сельдерей нарезать кубиками, добавить в лук и жарить все вместе на медленном огне - примерно 3 минуты, время от времени помешивая.

2. Затем добавить мелко нарезанный имбирь, залить все 500 мл горячей воды и варить под крышкой на медленном огне до готовности овощей (примерно 15 минут).

3. После этого времени - добавить сыр и все измельчить блендером, влить бульон, варить на медленном огне около 3-5 минут.

4. Готовый суп приправить, добавить укроп, подавать с любым количеством красной чечевицы. Рецепт (Суп из сельдерея с красной чечевицей) готов!