Суп из авокадо с лимоном и красной икрой

Суп из авокадо с лимоном и красной икрой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 спелых авокадо
1 лимон
3 стакана овощного бульона из кубика
1/2 стакана густой сметаны
4 чайные ложки красной икры
несколько веточек укропа
соль
белый перец

Как приготовить - Суп из авокадо с лимоном и красной икрой.

Плоды авокадо вымыть, тщательно высушить, разрезать на половинки, удалить косточки. Ложкой выдрать мякоть и переложить в миску. Лимон тщательно помыть под горячей водой, осушить. Отрезать несколько ломтиков, оставить их для украшения, из оставшейся части выжать сок. Мякоть авокадо сбрызнуть соком лимона и очень тщательно размять вилкой в пюре. Смешать со сметаной, а затем с холодным овощным бульоном. Приправить по вкусу солью и перцем. Подогреть, не допуская кипения. Укроп промыть, просушить, нарезать. Суп налить в тарелки, каждую порцию украсить ломтиками лимона и посыпать укропом. Рецепт (Суп из авокадо с лимоном и красной икрой) готов!