Суп из белых овощей с маринованными огурцами

Суп из белых овощей с маринованными огурцами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2-3 порции:

кусок сельдерея
2-3 картофелины
1 большой зубчик чеснока
1 белая луковица
веточка свежего тимьяна
3 маринованных огурца
1 стакан молока
3 столовые ложки подсолнечного масла
1 столовая ложка сливочного масла
свежий укроп
сок из маринованных огурцов (по вкусу)
соль, перец по вкусу

Как приготовить - Суп из белых овощей с маринованными огурцами.

Очищенные овощи (картофель, лук, сельдерей и чеснок) нарезать на куски и положить в глубокую сковороду с подсолнечным маслом и сливочным маслом. Все чуть-чуть посолить, добавить веточку тимьяна и под крышкой жарить на маленьком огне около 10-15 минут. Когда овощи станут почти мягкими, влить молоко, и далее готовить около 5 минут.

Все измельчить - оставив маленькие кусочки овощей. Огурцы (у меня домашние, с кожурой) измельчить гладко измельчить и добавить в суп. Все приправить соком из огурцов, нарезанным свежим укропом, солью и перцем. Подавать с несколькими, тоненькими ломтиками соленого огурца. Рецепт (Суп из белых овощей с маринованными огурцами) готов!