Суп из чечевицы с помидорами

Суп из чечевицы с помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 - 6 порций:

1 столовая ложка сливочного масла или оливкового масла
овощи (1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 1 порей, 2 зубчика чеснока)
1,5 литра овощного бульона
1 банка (400 г) помидоров, нарезанных кубиками, очищенные
400 мл томатного сока из пакета
250 г красной чечевицы

Специи:

1/2 чайной ложки римского молотого тмина
1 чайная ложка молотого сушеного кориандра
соль и свежемолотый черный перец
2 ложки смеси густого устричного соуса с соевым соусом
для подачи: нарезанный свежий зеленый лук

Как приготовить - Суп из чечевицы с помидорами.

Овощи очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сливочное или оливковое масло в больший кастрюле с толстым дном, добавить овощи и тушить под крышкой, на маленьком огне, около 4 минут, время от времени помешивая. Влить бульон, добавить все специи и нарезанные помидоры из банки, довести до кипения. Варить в течение 10 минут, пока овощи слегка не станут мягкими, затем добавить томатный сок и снова довести до кипения.

Через 10 минут, после того, как овощи станут полностью мягкими, измельчить все в блендере. Вылить обратно в кастрюлю, довести до кипения, добавить чечевицу. Варить около 10 - 15 минут, пока чечевица не станет полностью мягкой. Приправить при необходимости солью и свежемолотым перцем. Посыпать свежим зеленым луком. Рецепт (Суп из чечевицы с помидорами) готов!

Рецепт Суп из чечевицы с помидорами