Суп из кислых огурцов с овощами

Суп из кислых огурцов с овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

6 соленых огурцов
6 средних картофелин
1 свежий огурец
2 моркови
1 петрушка (корень)
¼ сельдерея
1 маленький лук-порей
½ стакана сока из соленых огурцов
пучок укропа
150 мл сливок 12%
2 плоские столовые ложки муки
500 мл бульона
специи: лавровый лист, душистый перец

Как приготовить - Суп из кислых огурцов с овощами.

Овощи очистить. Лук-порей нарезать кубиками. Морковь, петрушку и сельдерей очистить от кожуры, натереть на терке. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками. Положить овощи в кипящий бульон. Варить около 25 минут.

В сваренные овощи положить тертые соленые огурцы. Добавить сок с огурцов, добавить лавровый лист и душистый перец.

Муку смешать в половине стакана бульона из супа, добавить сливки и влить в кастрюлю с супом. В конце добавить тертый свежий огурец. Перед подачей на стол - посыпать укропом. Рецепт (Суп из кислых огурцов с овощами) готов!