Суп из лосося со сливками

Суп из лосося со сливками (фото)

Ингредиенты для рецепта:

вода: 500 мл
лосось (филе): 200 г.
сливки: 100 мл
лук: 3 шт.
перец болгарский зеленый: 1/2 шт.
чеснок: 3 зубца
масло оливковое: 2 ст. ложки
молотый шафран, прованские травы, зелень, соль и перец по вкусу

Суп из лосося со сливками - Как приготовить:

Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить. В кастрюле разогреть масло, выложить лук и чеснок и, периодически помешивая, довести до мягкости лука на маленьком огне. Рыбу порезать маленькими ломтиками, выложить в кастрюлю. Болгарский перец порезать маленькими кубиками и тоже выложить в кастрюлю. Все перемешать и тушить несколько минут. Воду вскипятить, добавить шафран и влить эту воду в кастрюлю с луком и рыбой. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сливки, снова довести до кипения и сразу же выключить. Добавить в суп прованские травы и измельченную зелень. Рецепт (Суп из лосося со сливками) готов!

Хотите тратить меньше времени на приготовление? Тогда научитесь правильно ускорять процесс. Так, любые супы, как, например, этот, можно готовить не так, как обычно это делается. Сначала для приготовления супа используется минимальное количество воды или бульона, а остальные жидкости, заблаговременно доведенные до кипения, добавляются в конце приготовления. В результате овощи не перевариваются в воде, сохраняя больше полезных веществ, а процесс приготовления существенно ускоряется. Прованские травы или корней от длительной тепловой обработки теряют свой аромат и вкус, поэтому их следует добавлять в блюда только в конце приготовления. Хороший совет для приготовления супа из лосося со сливками.