Суп из тыквы с апельсином

Суп из тыквы с апельсином - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

1 кг очищенной тыквы
сок и тертая цедра апельсина
2 луковицы
4 зубчика чеснока
1,5 литра овощного бульона (можно из кубика)
2 столовые ложки оливкового масла
соль, перец, большая щепотка сушеного тимьяна
150 мл молока
70 мл белого сухого вина

Как приготовить - Суп из тыквы с апельсином.

Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на разогретой оливковом масле, подливая немного воды. Бросить нарезанную мелкими кубиками тыкву и мелко покрошенный чеснок. Влить бульон, вино, выжатый сок из апельсина и тертую цедру, а также тимьян. Накрыть крышкой и нагревать около 40 минут, пока тыква не станет мягкой и не начнет разваливаться. Немного остудить, а затем измельчить блендером. Добавить молоко, приправить солью и перцем. Подавать со свежим хлебом. Рецепт (Суп из тыквы с апельсином) готов!