Суп пюре из тыквы на кокосовом молоке

Рецепт с фото - Суп пюре из тыквы на кокосовом молоке.

Ингредиенты для рецепта:

1 кг очищенной тыквы
300 мл воды
1 столовая ложка молотой лимонной травы
½ молотого мускатного ореха
цедра тертая половины лимона и сок из нее для окисления
большая горсть свежих листьев мяты
200 мл кокосового молока
соль
перец
перец чили в хлопьях

Как приготовить - Суп пюре из тыквы на кокосовом молоке.

Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить воду, накрыть крышкой, готовить до момента, когда тыква будет мягкой. Мяту вымыть, положить в кастрюлю, добавить пасту из лимонной травы, лимонную цедру и мускатный орех, все это измельчить блендером на гладкий крем.

В крем добавить кокосовое молоко, довести до кипения и выключить, приправить другими специями, перед подачей на стол посыпать хлопьями чили. Приятного аппетита! Рецепт (Суп пюре из тыквы на кокосовом молоке) готов!

Заметка:

Вместо пасты из лимонной травы можно добавить кусочек свежей лимонной травы, необходимо добавить ее в самом начале приготовления супа, а вынуть перед измельчением блендером. Густоту супа можно регулировать, добавляя больше воды - это зависит от предпочтений.

Суп пюре из тыквы