Суп со свежими помидорами и грибами лисичками

Рецепт с фото - Суп со свежими помидорами и грибами лисичками.

Ингредиенты для рецепта:

1 столовая ложка оливкового масла
1/2 столовой ложки сливочного масла
1 маленькая луковица
2 столовые ложки сырого риса (как для ризотто)
1/3 стакана белого вина (сухого)
1,5 литра бульона
100 г грибов лисичек
2 помидора
1 чайная ложка меда
4 ст. л. тертого пармезан
чашка листочков базилика
для подачи: тосты из багета, несколько кубиков сыра горгонзола

Как приготовить - Суп со свежими помидорами и грибами лисичками.

В кастрюле на оливковом масле и сливочном масле, обжарить до прозрачности нарезанный ломтиками лук, добавить рис и обжарить все вместе в течение минуты. Влить вино и готовить в течение прибл. 2 минут. Влить горячий бульон и готовить под крышкой в течение 10 минут. Лисички вымыть, нарезать на мелкие кусочки и добавить в кипящий бульон. Варить ок. 3 минут.

Помидоры ошпарить, очистить от кожи, нарезать кубиками. Половину помидоров измельчить и добавить в суп вместе с остальными нарезанными помидорами. Приправить медом, свежемолотым перцем и солью при необходимости. Варить ок. 2 минут. В конце добавить тертый пармезан и мелко нарезанный базилик, перемешать и снять с огня. Подавать с гренками из багета и сыра горгонзола. Рецепт (Суп со свежими помидорами и грибами лисичками) готов!

Рецепт Суп со свежими помидорами и лисичками