Томатный суп-пюре с фасолью

Томатный суп-пюре с фасолью (фото)

Ингредиенты для рецепта:

помидоры - 500 г,
белая консервированная фасоль - 1 банка,
бекон - несколько полосок,
лук - 1 шт.,
чеснок - 1 зубец,
красный винный уксус - 1 ст. ложка,
сахар - 1 ст. ложка,
соль, черный молотый перец, прованские травы, зелень по вкусу,
оливковое масло для подачи.

Томатный суп-пюре с фасолью - Как приготовить:

Лук и чеснок порежьте и обжарьте на масле. Добавьте очищенные от кожицы и порезанные помидоры, соль, перец, прованские травы. Добавьте фасоль (немного оставьте для подачи), 400-500 мл горячей воды (или бульона) и варите 15 минут. Взбейте суп блендером, добавьте сахар и уксус. Если суп густой, то добавьте еще бульона и снова доведите до кипения. Бекон порежьте и обжарьте на сухой сковороде. Подавайте суп, украсив беконом, фасолью и зеленью. Сбрызните оливковым маслом.