Томатный суп с галушками

Томатный суп с галушками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 помидора
1 морковь
1 корень петрушки
1⁄4 сельдерея
2 зубчика чеснока
зелень петрушки
3 стакана овощного бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сливочного масла
6 столовых ложек жирных сливок
специи: соль, перец
листья базилика для украшения

Тесто на галушки:

1 яйцо
120 г муки грубого помола
100 мл воды
несколько листочков мелиссы
специи: соль

Как приготовить - Томатный суп с галушками.

В кипящий бульон, добавить нарезанный кубиками лук и остальные овощи, тертые на терке. Помидоры ошпарить, снять кожу, нарезать, добавить в суп. Все варить около 20 минут. Добавить соль, перец, сливочное масло и томатную пасту.

Приготовить тесто на галушки: яйцо, муку, соль и воду - смешать вместе (так, чтобы образовалось тесто немного плотнее - блинного теста). Добавить мелко нарезанную мелиссу.

В кипящий отвар влить ложкой (маленькими каплями) тесто на галушки. Варить около 15 минут. В конце добавить 2 зубчика чеснока, укроп и зелень петрушки. В тарелке украсьте суп сливками и листочком базилика. Рецепт (Томатный суп с галушками) готов!