Вкусный, грибной крем-суп из шампиньонов

Вкусный, грибной крем-суп из шампиньонов - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

750 г шампиньонов
1 большая луковица
около 2 л овощного бульона
полстакана сливок 30 %
2 столовые ложки сливочного масла
перец, белый перец, соль, тмин, зелень петрушки

Как приготовить - Вкусный, грибной крем-суп из шампиньонов.

Шампиньоны очистить и нарезать на толстые ломтики. Несколько грибов отложить в сторону. Нарезанные шампиньоны обжарить на сливочном масле, до получения золотистого цвета. Лук нарезать кубиками, добавить к золотым шампиньонам и обжарить. Грибы с луком переложить в кастрюлю. Залить бульоном и тушить до готовности. Приправить перцем, солью.

Измельчить на гладкий крем с помощью блендера. Можно, также процедить через сито. Заправить сливками и сахаром. Снова довести до кипения. Отложенные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить до румяности. Подавать в качестве добавки для супа. Суп-крем подавать с нарезанной зеленью петрушки и тмином. Рецепт (Вкусный, грибной крем-суп из шампиньонов) готов!