Вкусный и ароматный белый борщ с колбасой

Вкусный и ароматный белый борщ с колбасой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

500 гр свиных костей,
1,5 чайной ложки соли,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1/2 сельдерея,
1 большая луковица,
100 грамм копченой колбасы,
100 гр копченого бекона,
2 сушеных гриба,
4 зерна черного перца,
2 лаврового листа,
5 зерен душистого перца,
200 гр сырой белой колбасы,
2 зубчика чеснока,
250 мл закваски на борщ,
2 чайные ложки сушеного майорана,
200 г густой сметаны 18%,
8 яиц.

Как приготовить - Вкусный и ароматный белый борщ с колбасой.

В большую кастрюлю положить промытые кости, залить 3 л холодной воды, посолить и варить под крышкой около получаса. Затем добавить очищенные овощи, неочищенный лук, копченый бекон и копченую колбасу, сушеные грибы, перец, лавровый лист и душистый перец. После закипания, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить в течение прибл. 1 час.

В отвар добавить белую колбасу, майоран и варить на слабом огне в течение прибл. 20 минут. Добавить измельченный чеснок, закваску на борщ и варить около 5 минут, часто помешивая. Борщ приправить солью и перцем. Сметану смешать с 4 столовыми ложками холодной воды, добавить несколько столовых ложек горячего борща и сгустить. Подавать с колбасой и сваренными вкрутую яйцами. Рецепт (Вкусный и ароматный белый борщ с колбасой) готов!