Вкусный морковный суп с сыром фета

Вкусный морковный суп с сыром фета - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

0,5 кг моркови
0,75 л бульона
2 луковицы
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
щепотка базилик
соль перец
лимонный сок по вкусу
150 г сыра фета

Как приготовить - Вкусный морковный суп с сыром фета.

Морковь очистить помыть и натереть на терке с крупными ячейками. На разогретый жир в кастрюле, добавить нарезанный кубиками лук и тушить 10 минут. Чеснок раздавить ножом и очистить. Выдавить чесночницей и добавить к луку и минутку жарить. Затем в кастрюлю поместить тертую на терке морковь, приправить щепоткой базилика и некоторое минуту жарить. Полить морковь небольшим количеством отвара и минуту тушить. Влить оставшийся отвар, довести до кипения.

Половину сыра фета поместить в кастрюлю и измельчить суп блендером в крем. Приправить лимонным соком, посыпать перцем и при необходимости посолить (я не солю, потому что сыр фета - соленый и мне этого достаточно). Рецепт (Вкусный морковный суп с сыром фета) готов!