Вкусный суп из карпа с перцем

Вкусный суп из карпа с перцем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

400 г карпа
1 морковь
50 г сельдерея
1 корень петрушки
2 зубчика чеснока
3 луковицы
50 г сливочного масла
по 1/2 перца красного, желтого, зеленого
1 чайная ложка томатной пасты
1 чайная ложка сладкой молотой паприки
1 чайная ложка острой молотой паприки
4 веточки свежей петрушки
4 столовые ложки сметаны 18%
соль, перец черный

Как приготовить - Вкусный суп из карпа с перцем.

Филе карпа вымыть и отрезать плавники и остатки позвоночника. Чистое филе отложить, а остатки от карпа положить в кастрюлю, влить воду и посолить. Измельчить чеснок и добавить в кастрюлю. Очистить овощи и нарезать на мелкие кусочки. Добавить в кастрюлю с рыбой и поставить вариться. Как только закипит, уменьшить огонь и варить еще в течение 10 минут.

Перец и лук нарезать полосками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и перец, всыпать молотый перец двух видов и томатную пасту. Все слегка обжарить.

Перец с томатной пастой положить в кастрюлю и залить рыбным бульоном. Варить в течение 10 минут. Карпа нарезать на куски и добавить в суп. Приправить по вкусу солью и свежо молотым перцем. Нарезать зелень петрушки и добавить в суп.

Влить суп в тарелку вместе с овощами и кусочками рыбы. В центре декоративно влить сметану и положить листья петрушки для украшения. Рецепт (Вкусный суп из карпа с перцем) готов!

Как приготовить - Вкусный суп из карпа с перцем