Вкусный, весенний, морковный суп

Вкусный, весенний, морковный суп - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг моркови
2 стебля сельдерея
1 петрушка
4 картофелины
70 г сливочного масла
2 зерна душистого перца
1/2 ч. ложка эстрагона
зеленый лук
соль, перец

Как приготовить - Вкусный, весенний, морковный суп.

Половину моркови, петрушку и сельдерей, протереть на терке для овощей. Остаток моркови нарезать на тонкие ломтики. Лук-порей нарезать соломкой. Картофель нарезать кубиками. В кастрюле растворить масло, положить овощи и тушить под крышкой несколько минут, времени от времени помешивая. Затем залить горячей водой (1,5 л), добавить душистый перец, эстрагон и варить до мягкости овощей. По вкусу приправить солью и перцем. Подавать с нарезанным зеленым луком.