Восточный суп с лососем, брокколи и грибами на гриле

Рецепт с фото - Восточный суп с лососем, брокколи и грибами на гриле.

Ингредиенты для рецепта:

1 литр овощного или куриного бульона
2 см кусок имбиря
3 ломтика перца чили
1 столовая ложка соевого соуса
200 г филе лосося
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки сока лайма
150 г шампиньонов
8-10 розочек брокколи
2 веточки зеленого лука

Дополнительно:

лимонная трава
свежий кориандр для украшения
рыбный соус
макароны (например, рисовые, гречневые)

Как приготовить - Восточный суп с лососем, брокколи и грибами на гриле.

Вскипятить бульон, с добавлением очищенного и порезанного на ломтики имбиря, перца чили и соевого соуса (можно также добавить чайную ложку рыбного соуса и кусок лимонной травы). Добавить свежемолотый черный перец, кипятить в течение прибл. 3 минут, затем снять с огня.

Срезать кожу с лосося, промыть, разрезать на 2 см кусочки. Положить в глубокое блюдо, сбрызнуть маслом кунжутным и соком лайма, перемешать, отложить мариноваться. Шампиньоны очистить, разрезать на половинки или четверти, и обжарить на большом огне, на сковороде гриль, по 3 минуты с каждой стороны.

Бульон снова довести до кипения, бросить розочки брокколи и варить в течение прибл. 3 минут, затем добавить обжаренные грибы и варить полминуты. Суп снять с огня, положить в него куски лосося и оставить суп под крышкой на 3 минуты. Открыть, добавить нарезанный зеленый лук и подавать. Вы можете также добавить приготовленные макароны и посыпать суп кинзой. Рецепт (Восточный суп с лососем, брокколи и грибами на гриле) готов!