Зимний суп из брюссельской капусты

Зимний суп из брюссельской капусты - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

300 г брюссельской капуста
1 яблоко
1 корень петрушки
1 морковь
50 г ячменной крупы
1,5 л овощного бульона
2 зубчика чеснока
2 зерна душистого перца
1 лавровый лист
зелень петрушки
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка майорана
растительное масло
соль, перец

Как приготовить - Зимний суп из брюссельской капусты.

Морковь, сельдерей и петрушку нарезать кубиками. Брюссельскую капусту очистить и разрезать пополам. В кастрюле разогреть масло, добавить чеснок и жарить около минуты. Добавить овощи и нарезанное кубиками яблоко (без кожи). Добавить травы и промытую крупу. Тушить на маленьком огне 5 минут, часто помешивая. Затем влить горячий бульон и варить около 25 минут. По вкусу приправить солью и перцем. Рецепт (Зимний суп из брюссельской капусты) готов!