Салат Цезарь с анчоусами и гренками

Салат Цезарь с анчоусами и гренками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

римский салат
5 ломтиков булочки
100 гр пармезана
5 филе анчоусов

На соус:

1 яйцо вкрутую
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
5 филе анчоусов
1/2 стакана оливкового масла

Как приготовить - Салат Цезарь с анчоусами и гренками.

Яйцо, чеснок, горчицу, филе анчоусы и оливковое масло, тщательно измельчить. Салат вымыть, осушить, листья порвать на небольшие кусочки. Выложить на блюдо, на них нарезанное филе анчоусов. Ломтики булки обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, а затем разрезать на квадратные кусочки. Посыпать ими салат, а затем полить соусом. Сверху выложить тонкие ломтики пармезана.