Салат из рукколы и спаржи с помидорами и луком

Салат из рукколы и спаржи с помидорами и луком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

250 г рукколы
пол пучка спаржи
2 помидора
2 зеленые луковицы
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки винного уксуса
соль, свежемолотый перец

Как приготовить - Салат из рукколы и спаржи с помидорами и луком.

Рукколу, помидоры и спаржу тщательно вымыть. Спарже отрезать деревянистые концы, а затем тонко ее очистить. Варить в соленом кипятке с небольшим количеством сахара, (связав спаржу в пучок) в течение прибл. 10 минут в высокой кастрюле. Затем процедить и остудить. Зеленые луковицы нарезать на мелкие кусочки, помидоры восьмерками, а спаржу на три части. В уксус добавить соль и перец. Тщательно перемешать и добавить оливковое масло. Ингредиенты салата - перемешать с соусом. Подавать сразу на закуску или в качестве гарнира для блюд. Рецепт (Салат из рукколы и спаржи с помидорами и луком) готов!