Салат из вареной свеклы с жаренным арахисом

Салат из вареной свеклы с жаренным арахисом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

1,1 кг очищенной, сваренной красной свеклы
1 большая белая луковица (150 г)
2 зубчика чеснока
по 1 полной ложке покрошенных свежих трав – мяты, укропа
3 – 4 столовые ложки рапсового масла
2 – 3 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки карри
1 чайная ложка молотого кориандра
½ чайной ложки молотого имбиря
соль по вкусу
сахар по вкусу
кайенский перец по вкусу
120 г очищенного арахиса

Как приготовить - Салат из вареной свеклы с жаренным арахисом.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить очищенный и нарезанный лук и чеснок, зелень, всыпать карри, кориандр, имбирь, добавить предварительно обжаренный арахис. Все перемешать с добавлением масла и лимонного сока. Салат приправить по вкусу солью, сахаром и кайенским перцем. Рецепт (Салат из вареной свеклы с жаренным арахисом) готов!