Салат с малиной, сыром с плесенью и шпинатом

Салат с малиной, сыром с плесенью и шпинатом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

примерно 150 г молодого шпината или смеси салатов
120 г сыра горгонзола
3 столовые ложки оливкового масла
3 чайные ложки крупно-молотого черного перца
морская соль
1 чайная ложка винного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
2 стакана малины
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки меда
4 ложки миндальных хлопьев, подрумяненных на сухой сковороде
запеченный в тостере багет

Как приготовить - Салат с малиной, сыром с плесенью и шпинатом.

Шпинат или листья салата промыть и осушить. Сыр нарезать кубиками, половину отложить, а остальной измельчить на гладкий соус с оливковым маслом, 1 чайной ложкой перца, щепоткой морской соли, бальзамическим уксусом и лимонным соком. В образовавшийся соус добавить отложенные кубики сыра с плесенью, перемешать.

Половину малины отложить, а остальную положить в кастрюльку, добавить бальзамический уксус и мед, перемешать блендером и довести до кипения. Отставить с огня, протереть через сито, избавившись от косточек. К полученному малиновому муссу, добавить отложенную малину, перемешать.

На тарелки выложить шпинат, полить сырным соусом и нежно перемешать, выложить малину в мусс малиновый, посыпать миндальными хлопьями и остальной частью черного перца. Подавать с багетом. Рецепт (Салат с малиной, шпинатом и сыром с плесенью) готов!

Рецепт Салат с малиной и шпинатом