Блюдо по тайский из пекинской капусты, креветками и мятой

Блюдо по тайский из пекинской капусты, креветками и мятой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

100 г макарон, соевых или рисовых
3 столовые ложки арахисового масла или другого растительного
2 чайные ложки очищенного и мелко тертого имбиря
2 зубчика чеснока
кусок перца чили
1/2 красного перца
1 маленькая луковица
100 г лука-порея
2 яйца
6 - 10 креветок
200 г ростков фасоли мунг
250 г китайской капусты

Соус:

1 и 1/2 столовые ложки рисового уксуса
3 столовые ложки рыбного соуса
1 и 1/2 столовые ложки пасты тамариндовой (или сок лайма)
3 чайные ложки меда или кленового сиропа/агавы
1/2 чайной ложки хлопьев чили

Для подачи:

горсть мяты или кориандра
лайм
4 столовые ложки жареного арахиса

Как приготовить - Блюдо по тайский из пекинской капусты и креветками.

В кастрюльку залить все ингредиенты соуса, довести до кипения на слабом огне, отставить. Вскипятить воду в кастрюле, снять с огня, добавить рисовые макароны, накрыть крышкой и оставить так на 3 минуты. Процедить, разрезать ножницами на примерно 8 см кусочки.

В воке или большой сковороде на умеренном огне, разогреть масло. Добавить очищенный и мелко тертый имбирь, мелко тертый чеснок и мелко нарезанный перец чили. Обжарить в течении минуты, помешивая, добавить красный перец нарезанный кубиками, и жарить примерно 2 минуты, пока слегка не станет мягким.

Добавить лук нарезанный кубиками и нарезанный порей, приправить слегка солью и, помешивая, обжарить овощи в течение примерно 2 минут. Добавить яйца и, помешивая, обжарить в течение полминуты, затем добавить очищенные креветки (крупные можно порезать) и жарить 1 - 2 минуты (серые креветки должны изменить цвет на оранжевый).

Добавить ростки и мелко нарезанную пекинскую капусту и помешивая, жарить все в течение примерно 1 - 2 минуты, пока капуста не станет мягкой. В конце добавить рисовые макароны, перемешать, затем влить соус. Довести до кипения, перемешать и нагревать все вместе в течение нескольких секунд. Добавить мяту, сбрызнуть лаймом и посыпать растертым в ступке жареным арахисом. Рецепт (Блюдо по тайский с креветками, пекинской капустой и мятой) готов!

Рецепт Блюдо по тайский с креветками