Черные макароны с тыквой и кокосовым молоком

Черные макароны с тыквой и кокосовым молоком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 стакана нарезанной кубиками тыквы
800 мл кокосового молока
цедра 1 лимона
2 зубчика чеснока
1 перец чили
4 ст. л. тертого пармезана + сыр для подачи
2 столовые ложки оливкового масла
250 г черных макарон
свежий тимьян для украшения
специи: морская соль, свежий молотый перец

Как приготовить - Черные макароны с тыквой и кокосовым молоком.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный кубиками чеснок и жарить минуту. Добавить нарезанный мелкими кубиками и без семян перец чили. Добавить тыкву и молоко. Натереть цедру с лимона (только желтую часть). Готовить до тех пор, пока соус не приобретет нужную плотность, а тыква не станет мягкой. Часто перемешивать соус, потому что кокосовое молоко - легко пристает ко дну кастрюли. Добавить пармезан и приправить солью и перцем. В то же время, сварить черные макароны, согласно описанию на упаковке. Черные макаронные изделия - подавать с соусом. Блюдо украсить тертым сыром и свежим тимьяном. Рецепт (Черные макароны с тыквой и кокосовым молоком) готов!

Как приготовить - Черные макароны с тыквой и кокосовым молоком