Цукини, фаршированные лососем и инжиром

Цукини, фаршированные лососем и инжиром - рецепт с фото.

Вкусная идея, как на легкий обед и ужин. Понравится даже любителям мяса. Вкусные цукини , фаршированные лососем и инжиром.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 молодых цукини
филе лосося
2 помидора
1 большой красный перец
горсть черных оливок
горсть инжира
300 г тертого сыра моцарелла
горсть каперсов
сок одного лайма
соль, перец

Как приготовить - Цукини, фаршированные лососем и инжиром.

Обжарить в течение 3 минут -лосося политого соком лайма. Цукини разрезать вдоль пополам, ложкой выдрать из середины мякоть – не выбрасывать ее, будет использоваться в начинке. Цукини натереть оливковым маслом с чесноком и поместить на 10 минут в разогретую духовку на 180 градусов C ( с функцией конвенции).

Нарезать остальные ингредиенты – перец, инжир, помидоры, оливки и каперсы. Перемешать все вместе с лососем. Готовый фарш равномерно нанести на цукини и снова поставить в духовку, примерно на полчаса. За 10 минут до конца выпечки, посыпать тертым сыром моцарелла. Приятного аппетита!