Дорада запеченная на гриле

фото - Дорада запеченная в фольге на гриле

Рецепт с фото - Дорада запеченная на гриле.

Ингредиенты для рецепта:

400 - 600 г рыбы дорады - почищенной

Ингредиенты на маринад:

40 г сушеных помидоров
4 столовые ложки растительного масла
2 зубчика чеснока
¼ цедры тертой с лимона
сок ½ лайма
10 г зелени петрушки
1 маленькая луковица
1 чайная ложка соли
перец

Ингредиенты на соус для дорады:

100 г свежих помидоров
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка горчицы
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка бальзамического уксуса - густого
соль
свеже молотый перец

Дополнительно:

3 стебля сельдерея
сваренная спаржевая фасоль для 3 человек - по желанию
3 картофелины среднего размера

Как приготовить - Дораду запеченную на гриле.

Все ингредиенты на маринад, положить в блендер, измельчить в однородную массу. Рыбу аккуратными вымыть, при помощи кисти покрыть всю рыбу маринадом, положить также маринад в живот рыбы. Рыбу готовить на гриле несколько минут, лучше всего на гриле с крышкой, рыбу следует в это время, несколько раз перевернуть и смазать маринадом, что остался. В то же время отварить спаржевую фасоль с щепоткой соли.

Подготовить кусок фольги алюминиевой и ее середину смазать маслом, выложить стебли сельдерея (предварительно разрезать каждый стебель на три части) , сельдерей смазать маринадом для рыбы, плотно завернуть в фольгу и положить на гриль, запекать с двух сторон. Картофель вымыть, не чистить от кожуры, сварить в подсоленной воде, должна быть твердой, не переваренной, достать из воды, уложить на гриль рядом с дорадой, запечь с каждой стороны.

Соус для поливания рыбы: положить все ингредиенты (помидоры с кожурой) и измельчить Рыбу подавать полив сверху соусом из свежих помидор, добавить спаржевую фасоль, запеченный картофель и сельдерей. Приятного аппетита! Рецепт (Дорада запеченная на гриле) готов!