Филе индейки с белой колбасой

Филе индейки с белой колбасой (фото)

Ингредиенты для рецепта:

1 кг грудки индейки
сок 1 лимона
300 граммов сырой белой колбасы
лук-порей
по несколько веточек свежего тимьяна, шалфея, розмарина и орегано
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки масла
2 чайные ложки карри в порошке
соль, свежемолотый перец

Филе индейки с белой колбасой - Как приготовить:

Филе грудки индейки разрезать так, чтобы образовался прямоугольный ломтик мяса. Тщательно натереть солью и перцем. Обильно сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

Порей вымыть, отрезать концы, надрезать вдоль так, чтобы листья были широко развернуты в стороны. Обжарить на сливочном масле. Посыпать солью и перцем. Вынуть, обсушить от жира на кухонной бумаге.

Зелень вымыть, стряхнуть от излишков воды. Оторвать листочки от стеблей. С колбасы снять оболочку. Мясо размять, тщательно перемешать с карри и зеленью.

На разложенном лоскуте мяса индейки разложить листья порея, чтобы друг на друга накладывались черепицой. Размазать фарш из белой колбасы. Свернуть, связать кухонной нитью.

Свинину смазать маслом, положить на противень. Выпекать около 1 часа 20 минут при температуре 190°C. Порезать на кусочки. Подавать теплым или холодным.