Форель в белом вине

Форель в белом вине - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

3 среднего размера форели
сок половинки лимона
бутылка белого сухого вина
3 маленькие луковицы
несколько веточек сушеного тимьяна
по горсти свежих листьев базилика и мяты
5 - 6 гвоздик
2 зубчика чеснока
лавровый лист
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
2 стакана бульона
соль, перец
2 столовые ложки покрошенной зелени петрушки

Как приготовить - Форель в белом вине.

Форель выпотрошить, тщательно очистить и промыть. Посолить и сбрызнуть обильно соком лимона. Вставить на час в холодильник. Затем положить в посуду для запекания (но такую, которую можно поставить на огонь), влить бутылку вина, а также добавить разрезанные пополам луковицы, сушеные травы, т. е. лавровый лист и тимьян, половину чайной ложки соли и немного перца, чеснок и гвоздику.

Сливочное масло смешать с мукой и также бросить в форму. Тушить по крышкой на небольшом огне в течение прибл. 20 минут. Затем влить бульон, положить свежие травы и на 15 минут поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Запекать около 15 минут. Перед подачей на стол форель процедить, на блюде полить немного образовавшимся соусом, посыпать зеленью петрушки. Рецепт (Форель в белом вине) готов!