Голубцы с треской в томатном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

На голубцы:

1 кочан капусты
около 800г филе из трески
около 150 г крупы перловой
1 луковица
перец, соль

На соус:

вода из под голубцов
томатная паста
немного муки
соль, перец, базилик, майоран

Как приготовить - Голубцы с треской в томатном соусе.

Перловую крупу сварить. Филе трески очистить от костей, вымыть, тщательно отжать от воды. Измельчить с луком мясорубкой с мелким ситечком. Капусту бланшировать в подсоленной воде с добавлением масла и отделить листья. Воду не выливать.

Фарш рыбный: измельченную рыбу, смешать с перловкой, посолить, поперчить. Начинить капустные листья фаршем, обернуть голубец. Голубцы выложить в форму для запекания, залить водой из бланширования капусты. Накрыть. Запекать при температуре 180 градусов в течение примерно от 45 минут до 1 часа.

Соус: слить воду из запеченных голубцов, довести до кипения, перемешать с томатной пастой, сгустить мукой, приправить. Рецепт (Голубцы с треской в томатном соусе) готов!