Говядина тушеная в пиве с грибами

Говядина тушеная в пиве с грибами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г постной говядины на гуляш
2 большие моркови
2 луковицы
300 г шампиньонов
300 мл светлого пива
200 мл говяжьего бульона
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки масла
по несколько зерен перца и душистого перца
3 лавровых листа
по щепотке сушеного тимьяна, майорана и орегано
1/2 сушеного красного перца чили
щепотка тмина
1 столовая ложка винного уксуса
1 столовая ложка коричневого сахара
соль, перец

Как приготовить - Говядину тушеную в пиве с грибами.

Нарезать большим кубиками мясо, посыпать солью и перцем, а затем мукой. Жарить на разогретом жире, на сильном огне с каждой стороны по 3 – 4 минуты. Вынуть шумовкой и переложить в жаропрочную посуду. На этом же жире обжарить до прозрачности лук, добавить в фарш, обжарить морковь нарезанную столбиками, а затем нарезанные соломкой грибы.

Овощи добавить к говядине, влить бульон, пиво, добавить травы, перец и душистый перец, лавровый лист, покрошенный чили и тмин. Добавить сахар и винный уксус. Посуду накрыть крышкой и поставить в духовку нагретого до 140 градусов. Тушить 90 минут, после чего снять крышку и тушить еще 45 минут. Подавать с картофельным пюре. Рецепт (Говядина тушеная в пиве с грибами) готов!