Грибные котлеты из сушеных грибов

Грибные котлеты из сушеных грибов - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

100 гр сушеных грибов
3-4 ломтика пшеничной булки
2-3 столовые ложки жирных сливок
1 большая луковица
2 яйца, сваренные вкрутую
3-4 столовые ложки сливочного масла
1 стакан измельченных грецких орехов
1 стакан панировочных сухарей
2 яйца
соль
перец

Как приготовить - Грибные котлеты из сушеных грибов.

Грибы вымыть, залить водой и оставить на 24 часа. Затем отварить, процедить. Булку замочить в сливках. Лук очень мелко нарезать, обжарить до прозрачности на 1 столовой ложке масла. Пропустить через мясорубку вместе с грибами и процеженной булкой. Добавить покрошенные яйца, орехи и сырые яичные желтки, приправить солью и перцем, массу тщательно перемешать.

Взбить яичные белки в пену, осторожно соединить с массой. Посыпать 1-2 столовыми ложками панировочных сухарей, все замесить. Из массы сформировать маленькие котлеты, панировать их в оставшихся сухарях. Обжарить на растопленном масле. Подавать в качестве гарнира или как основное блюдо с картофелем и капустой. Рецепт (Грибные котлеты из сушеных грибов) готов!