Испанская запеканка (Паэлья с рисом и овощами)

Испанская запеканка (Паэлья с рисом и овощами) - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г длиннозернистого риса
1 большая луковица
2 моркови
стручок перца
несколько розочек цветной капусты
пол банки зеленого горошка
2 зубчика чеснока
полстакана оливкового масла
половину чайной ложки куркумы или чуть меньше шафрана
орегано, сладкая паприка, соль, перец

Как приготовить - Испанскую запеканку (Паэлья с рисом и овощами).

В большую кастрюлю с толстым дном, которая подходит для духовки, бросить рис и минуту его обжаривать. Затем добавить несколько столовых ложек оливкового масла. Бросить мелко нарезанный лук, морковь нарезанную на ломтики, полоски перца и розочки цветной капусты. Полить водой и обжаривать на небольшом огне, часто помешивая. Иногда необходимо поливать водой. Через 10 минут, добавить все специи, измельченный чеснок и зеленый горошек, тщательно перемешать, добавить немного воды и еще немного оливкового масла.

Уменьшить огонь и без прикрытия тушить около 10 минут, больше не перемешивая. Затем паэлью равномерно полить остальной частью масла и кастрюлю поставить в духовку нагретую до 180 градусов на 10-15 минут. Паэлью можно подавать на стол в посуде, в которой запекалась. Рецепт (Традиционная испанская запеканка из риса - в версии с овощами) готов!