Яйца, в помидорах с чечевицей

Яйца, в помидорах с чечевицей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2-4 порции:

2 столовые ложки растительного масла
1 лук-шалот
1 красный перец чили
2 зубчика чеснока
1/2 стакана красной чечевицы

Специи:

1/2 ч. ложки сладкой паприки
1/3 ч. ложки острой паприки
1/3 ч. ложки молотого кориандра
1/3 чайной ложки римского тмина
1 банка (400 г) помидоров
3 яйца

Дополнительно:

4 столовые ложки айвара (пасты из сладкого перца и баклажанов)
примерно 100 г сыра фета или козий сыр

Как приготовить - Яйца, в помидорах с чечевицей.

На большей сковороде разогреть масло, положить нарезанный кубиками лук, перец чили (без семян), нарезанный на тонкие ломтики чеснок. Жарить время от времени помешивая, в течение примерно 5 минут. Добавить чечевицу и специи: паприка острая и сладкая, кориандр и тмин римский. Минутку обжарить, затем залить 1 стаканом воды и довести до кипения. Накрыть и варить около 13 минут, до готовности чечевицы.

Добавить измельченные помидоры из банки, приправить щепоткой сахара, солью, перцем и довести до кипения. Варить около 10 минут под крышкой. Добавить айвар и перемешать. В кипящей соус вбить яйца, рядом втиснуть кусочки сыра фета или ломтики козьего сыра, если мы их используем. Накрыть крышкой и варить в течение прибл. 5 минут, пока яичные белки не будут готовы, но желтки все еще будут жидкими. Рецепт (Яйца с чечевицей и помидорами) готов!

Рецепт Яйца с чечевицей и помидорами