Карри с тыквой, шпинатом и курицей

Карри с тыквой, шпинатом и курицей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецептана 4 порции:

400 г филе курицы
2 стакана тыква хоккайдо нарезанной кубиками
2 столовые ложки кокосового масла
200 г помидоров черри
150 г свежего шпината
400 мл кокосового молока
2-3 столовые ложки красной пасты карри
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка карри
1 перец чили (по желанию)
сок 1/2 лайма
соль (по желанию)
рис басмати
горсть свежего базилика

Как приготовить - Карри с тыквой, шпинатом и курицей.

Разогреть на большой сковороде или в воке масло. Промыть курицу и нарезать кубиками. Переложить мясо на сковороду и жарить несколько минут, часто помешивая. Добавить пасту карри, специи и тыкву. Жарить 2-3 минуты и перемешать. Добавить кокосовое молоко и 100 мл воды. Все тушить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Добавить промытый шпинат и нарезанные помидоры. Все разогреть (2-3 минуты). Вы можете приправить блюдо пастой карри или солью и соком лайма. Если блюдо недостаточно острое, добавить нарезанный перец чили. Варить рис аль денте. Карри подавать с порцией риса, базиликом и кусочками лайма. Рецепт (Карри с тыквой, шпинатом и курицей) готов!

Как приготовить - Карри с тыквой, шпинатом и курицей