Картофель запеченный в фольге с сырной начинкой

Картофель запеченный в фольге с сырной начинкой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

5 средних картофелин
пучок зеленого лука
3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
6 столовых ложек желтого сыра
2 столовые ложки жареного лука
1/2 чайной ложки карри
соль и перец
оливковое масло

Как приготовить - Картофель запеченный в фольге с сырной начинкой.

Картофель тщательно промыть и разрезать пополам. Каждую половину намазать оливковым маслом, посолить и завернуть каждую, отдельно в алюминиевую фольгу. Картофель поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать 1 час. Затем картофель остудить, ложкой выдрать мякоть, оставляя стенки 5 мм.

Мякоть картофеля размять в миске, добавить сметану, сливочное масло, лук жаренный, желтый сыр и 1/2 пучка зеленого лука. Приправить карри, солью и перцем. Массу переложить в картофель. Картофель уложить на противень и запекать 15 минут при 200 C. Затем достать и посыпать нарезанным зеленым луком. Рецепт (Картофель запеченный в фольге с сырной начинкой) готов!