Хинкали в домашних условиях

Хинкали в домашних условиях - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

Тесто:

4 стакана муки
1 и 1/2 стакана воды
специи: соль

Начинка:

500 г говядины
500 г свинины
3 большие луковицы
2 чайные ложки свежего кориандра или в зернах
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка перца красного
измельченная зелень петрушки
1 стакан воды
специи: соль

Как приготовить - Хинкали в домашних условиях.

Приготовить начинку: мясо нарезать мелкими кубиками, лук очистить и мелко нарезать. Затем смешать с мясом, добавить соль, тмин, перец черный и красный, кориандр и петрушку. В конце добавить стакан воды и все тщательно перемешать.

Приготовьте тесто: муку засыпать в миску, добавить горячую воду и замесить на однородное пушистое тесто. Посыпать столешницу мукой и раскатать тесто в тонкий блин (как для пельменей). Вырезать в тесте кружки больше, чем диаметр стакана (например, широкой чашкой), затем раскатать их в очень тонкие лепешки и положить внутрь по чайной ложке начинки. Слепить их так, чтобы образовались мешочки. Вскипятить воду, добавить соль и варить хинкали около 15 минут. Рецепт (Хинкали в домашних условиях) готов!

Как приготовить - Хинкали в домашних условиях