Котлеты из гречневой каши с грибами

Котлеты из гречневой каши с грибами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

100 г гречневой крупы
1 яйцо
30 г сливочного масла
50 мл сметаны
несколько столовых ложек сливок 30%
200 г шампиньонов
2 столовые ложки пшеничной муки
3 столовые ложки покрошенной петрушки
специи: соль, перец

Как приготовить - Котлеты из гречневой каши с грибами.

Гречку сварить в подсоленной воде, слегка разварить ее. Слегка остудить, добавить сливочное масло, смешать с кашей, чтобы слегка и измельчить блендером в мусс вместе со сливками. Добавить взболтанное яйцо, муку, специи и все тщательно перемешать. Шампиньоны тщательно вымыть, натереть на крупной терке и обжаривать на 2 столовых ложках сливочного масла (около 15 минут) на медленном огне до тех пор, пока вода из грибов не испарится. Затем добавить петрушку и специи.

Грибы добавить к массе из гречневой каши, и хорошо перемешать. Духовку разогреть до 180°, противень выложить пергаментной бумагой и влажной ложкой наносить массу на противень, формируя небольшие котлеты на расстоянии 5 см. Запекать около 25 минут при темп. 180°. Котлеты подавать горячими к борщу. Рецепт (Котлеты из гречневой каши с грибами) готов!

Как приготовить - Котлеты из гречневой каши с грибами