Курица карри с овощами и рисом

Курица карри с овощами и рисом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка красной пасты карри
1 большой зубчик чеснока
1 куриная грудка
1 лук-шалот (или 1/2 небольшой луковицы)
1/2 красного перца
2/3 стакана зеленой фасоли (можно замороженной)
200 мл кокосового молока
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка рыбного соуса (если нет, то соевого)

Как приготовить - Курицу карри с овощами и рисом.

Мясо курицы вымыть и очистить от пленок, нарезать на ок. 2 см кусочки. Чеснок нарезать на тонкие ломтики, лук соломкой; перец очистить и нарезать на 2 см кусочки. Фасоль приготовить на пару, на сите над кипящей водой ок. 5 минут.

В воке или на сковороде разогреть масло, добавить пасту карри и обжаривать 30 секунд. Добавить чеснок и обжарить еще 30 секунд. Добавить кусочки курицы и обжарить все 2 минуты. Добавить лук и перец и далее жарить в течение 2 минут.

Добавить приготовленную на пару, фасоль, все залить кокосовым молоком. Добавить сахар и рыбный соус, перемешать и готовить все, пока соус немного не испарится (ок. 5-6 минут). Подавать с вареным рисом, и свежей кинзой, спрыснуть соком лайма. Рецепт (Курица карри с рисом и овощами) готов!

Рецепт Курица карри с рисом и овощами