Курица с маслинами и помидорами

Курица с маслинами и помидорами (фото)

Ингредиенты для рецепта:

курица (средняя): 1 шт.
сладкий зеленый перец: 2 шт.
сладкий красный перец: 2 шт.
помидоры: 3 шт.
маслины без косточек: 100 г.
вино красное сухое: 125 мл
вода: 125 мл
лук: 1 шт.
зеленый лук: 1 пучок
чеснок: 2 зубца
оливковое масло, соль и перец по вкусу

Курица с маслинами и помидорами - Как приготовить:

Курицу помыть, обсушить, разрезать на 6 частей. Сладкий перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки, помыть, обсушить и порезать по длине крупной соломкой. Зеленый лук нарезать кольцами, обычный лук - мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Помидоры выложить в дуршлаг, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить плодоножки и семена, мякоть порезать кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло, выложить куски курицы, обжарить их до золотистого цвета, переложить в жаропрочную посуду (чтобы сохранялись теплыми). В той же сковороде обжарить лук (зеленый и обычный), чеснок и сладкий перец. Добавить помидоры, маслины, вино, воду, соль и перец по вкусу. Тушить овощи на слабом огне 10-15 мин.

Выложить к тушеным овощам куски курицы и продолжать тушить, пока мясо не станет мягким. Перед подачей каждый кусочек курицы полить соусом, образовавшимся во время тушения и обложить маслинами и овощами. Рецепт (Курица с маслинами и помидорами) готов!