Курица с овощами в кисло сладком соусе

Курица с овощами в кисло сладком соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г филе курицы
1 белок
100 г моркови, нарезанной по диагонали на ломтики или столбики
100 г зеленого и красного перца
500 мл масла (желательно арахисового масла)
4 зеленых лука
1 апельсин

Маринад:

2 столовые ложки светлого соевого соуса
1 столовая ложка темного соевого соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
2 плоские столовые ложки сахара
специи: соль, молотый перец

Соус:

150 мл домашнего куриного бульона (или из кубика)
3 столовые ложки светлого соевого соуса
2 столовые ложки масла (лучше кунжутного)
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
2 чайные ложки кукурузной муки или 1 картофельной
несколько столовых ложек воды

Как приготовить - Курицу с овощами в кисло сладком соусе.

Филе курицы вымыть и осушить. Нарезать кубиками 3 см х 3 см, затем положить в миску. Приготовить маринад: соусы соевые смешать с рисовом уксусом, сахаром и солью. Все перемешать и залить курицу.

Морковь очистить и нарезать на ломтики или столбики. Очищенные от семенных гнезд перцы нарезать одинаковыми кубиками. Овощи обварить в воде, чтобы немного смягчились (около 5 минут). Мясо обвалять в белке, а затем панировать в кукурузной муке. Разогреть хорошо масло в сковороде или воке и жарить в глубоком масле кусочки курицы в течение прибл. 5 минут, пока не станут мягкими. Достать их шумовкой и осушить от лишнего жира на бумажном полотенце.

Все ингредиенты для соуса, кроме муки и воды, перемешать с собой. Влить в сковороду, вскипятить и добавить морковь и перец. Добавить муку, смешанную с водой, кусочки апельсина и кусочки куриного филе. Все посыпать нарезанным зеленым луком и еще минуту готовить. Рецепт (Курица с овощами в кисло сладком соусе) готов!

Как приготовить - Курицу с овощами в кисло сладком соусе