Курица с персиком в духовке под ванильным соусом

Курица с персиком в духовке под ванильным соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 куриные грудки
2 столовые ложки оливкового масла
200 мл белого сладкого вина или мускатного
40 мл бульона
2 столовые ложки коричневого сахара
1 стручок ванили, разрезанный вдоль, очищенный от семян
2 спелых персика, очищенных от кожуры
2 столовых ложки покрошенной рукколы (по желанию)

Как приготовить - Курицу с персиком в духовке под соусом.

Духовку нагреть до 200 градусов. Куриные грудки приправить солью и перцем. На сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить грудки в течение 2 минут, до золотисто-коричневого цвета, перевернуть на другую сторону и жарить еще 1 минуту. Поставить в разогретую духовку на 6 минут. Тем временем смешать вино с бульоном, сахаром, добавить стручок ванили вместе с семенами. Очистить персики.

В посуду с курицей положить персики и влить смесь вина и бульона с добавками. Вставить емкость обратно в духовку еще на 6 минут. За это время два раза полить курицу и персики образовавшимся соусом. Вынуть персики и курицу из блюда. Соус выпарить и уменьшить на сильном огне, на плите. Подавать с куриной грудкой, посыпанной покрошенной рукколой и персиком. Рецепт (Курица с персиком под ванильным соусом в духовке) готов!

Рецепт Курица с персиком под ванильным соусом