Курица тандури в ароматическом маринаде с йогуртом

Курица тандури в ароматическом маринаде с йогуртом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 - 4 порции:

1 кг куриных голеней
соль
2 чайные ложки смеси специй гарама масала
1-2 чайные ложки острой паприки
1 чайная ложка сладкой паприки
2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
1 столовая ложка мелко тертого имбиря
4 зубчика чеснока, мелко натертого
1/2 лука, мелко тертого
1 столовая ложка меда (по желанию, в оригинале не существует ) или сахара
1 столовая ложка томатной пасты
сок из 1/2 лимона
1 стакан 250 мл натурального йогурта
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)

Как приготовить - Курица тандури в ароматном маринаде с йогуртом.

Снять кожу с куриных голеней (кожу выбросить не понадобятся в этом рецепте). Голени обсушить бумажным полотенцем, приправить солью, положить их в большой пластиковую или стеклянную миску, обвалять в смеси специй гарама масала, остром и сладком перце. Добавить оливковое масло или подсолнечное масло и руками тщательно смазать курицу.

Затем добавить имбирь, чеснок, лук, мед, томатную пасту, лимонный сок и смазать курицу. Добавить натуральный йогурт и краситель, если используете, все осторожно перемешать и дать постоять, мариноваться (на ночь в холодильнике или минимум на 3 часа на кухне на столешнице).

Ножки курицы вынуть из маринада (не очищая от маринада), оставшийся маринад накопленный на дне миски выбросить. Курицу выложить на гриль и готовить на гриле в течение 60 минут - как на картинке ниже (под курицей расположен поддон с водой, в который льется жир), или запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов также в течение 60 минут, время от времени переворачивая голени на другую сторону. После запекания, мясо должно хорошо отходить от костей. Подавать с густым натуральным йогуртом. Рецепт (Курица тандури в ароматическом маринаде с йогуртом) готов!

Рецепт Курица тандури в ароматном маринаде