Курица в ореховом соусе

Курица в ореховом соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 курица (около 700 г)
2 желтка
1 луковица
1 стакан очищенных грецких орехов
1/2 острого красного перца
4 зубчика чеснока
3 столовые ложки винного уксуса
4 столовые ложки оливкового масла
пучок зеленой петрушки (или кинзы)
щепотка корицы
щепотка измельченной гвоздики
специи: соль, перец

Как приготовить - Курицу в ореховом соусе.

Курицу разделить на части и тщательно промыть. Затем поместить ее в соленый кипяток и варить около 10 минут. Слить бульон и отставить. Курицу смазать с каждой стороны оливковым маслом. Противень для выпечки выложить фольгой, выложить на нее мясо, сверху накрыть фольгой и вставить в духовку нагретую до 200° на 1 ч.

Орехи покрошить на мелкие кусочки, чеснок мелко покрошить вместе с острым перцем и вместе измельчить блендером. Добавить нарезанный кориандр или петрушку, корицу и гвоздику. Все смешать со стаканом бульона от варки курицы, добавить винный уксус, приправить солью, перцем и варить около 10 минут на медленном огне. Снять с огня, желтки размешать и вливать медленно в ореховый соус, постоянно помешивая. Курицу уложить на блюдо и залить горячим соусом, отставить, чтобы остыла. Кушать в холодном виде. Рецепт (Курица в ореховом соусе) готов!

Рецепт Курица в ореховом соусе