Курица в соусе карри с рисом

Курица в соусе карри с рисом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 куриное филе (около 300 г)
1 чайная ложка красной пасты карри
1 помидор
1/2 столовой ложки кокосового масла или растительного
1/2 банки (200 г) кокосового молока
1/2 чайной ложки тростникового сахара
1 чайная ложка пасты тамаринда или 1 столовая ложка сока лайма
кусочек свежего красного перца чили

Дополнения:

100 г риса жасминового или длиннозерного
горсть зеленой спаржевой фасоли
свежая кинза или петрушка

Как приготовить - Курицу в соусе карри с рисом.

Филе курицы очистить от пленок, разрезать на 4 тонких и маленьких филе. Приправить их солью, смазать пастой карри и отложить в сторону. Приготовить рис и фасоль (по вашему вкусу). Ошпарить помидор, очистить от кожи, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать ломтиками.

На сковороде разогреть масло, положить филе и обжаривать в течение примерно 3 минут с каждой стороны, затем влить кокосовое молоко и довести до кипения. Готовить около 7 минут, за это время, один раз перевернуть курицу.

Когда соус загустеет, добавить сахар, пасту тамаринда или сок лайма, мелко нарезанный перец чили и помидор. Готовить пол минуты, отставить с огня. Подавать с рисом, фасолью, кинзой или мелко нарезанной зеленью. Рецепт (Курица в соусе карри с рисом) готов!

Рецепт Курица в соусе карри с рисом