Куриное филе в соусе апельсиново - имбирным

Куриное филе в соусе апельсиново - имбирным - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта 2 порции:

1 филе грудки курицы
соль
1 чайная ложка картофельной муки

Маринад:

1/2 стакана сока из апельсина + 1 чайная ложка тертой апельсиновой корки
1-2 чайные ложки свеже-тертого имбиря
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки куркумы
1/3 чайной ложки белого перца
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
2 столовые ложки рисового уксуса или винного
щепотка молотого перца (острого или сладкого)
1 столовая ложка апельсинового джема (не обязательно, но стоит использовать)

Предложение для подачи:

рис, например, такой как для суши
спаржа, приготовленная на пару или фасоль
лайм в сбрызгивания
кинза
зеленый лук
мелко порезанный перец чили

Как приготовить - Куриное филе в соусе апельсиново - имбирным.

В кастрюлю положить все ингредиенты для маринада: сок и цедру апельсина, имбирь, тертый чеснок, куркуму, белый перец, мед, уксус, перец, джем апельсиновый. Довести до кипения, а затем варить около 5 минут на большом огне, остудить.

Филе курицы посолить и положить в небольшое жаростойкое блюдо, залить маринадом, обвалять мясо в маринаде и дать постоять примерно 3 часа или дольше (например, на ночь в холодильник).

Духовку нагреть до 190 градусов C. Вставить блюдо с курицей и маринадом в духовку и печь без прикрытия в течение прибл. 25 минут, за это время 2 - 3 полить маринадом из блюда. Вынуть из духовки и подождать несколько минут, перед нарезанием.

Маринад влить в кастрюльку, добавить 1 чайную ложку картофельной муки, перемешать и довести до кипения. На тарелки выложить вареный рис (приправленный раствором для суши), выложить мясо, залить соусом, сбрызнуть лаймом, посыпать нарезанным чили и кориандром или зеленым луком. Рецепт (Куриное филе в апельсиново - имбирном соусе) готов!

Рецепт Куриное филе в апельсиново - имбирном соусе