Лосось на пару с перцем в соусе бешамель

Лосось на пару с перцем в соусе бешамель - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 стейка лосося
1 красный перец
1 столовая ложка лимона
специи: соль, перец

Соус бешамель:

1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 стакан молока
1 желток
50 г желтого сыра
сок половины лимона

Как приготовить - Лосося на пару с перцем в соусе бешамель.

Лосося посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимоном и отставить на 10 минут. Перец нарезать большими кубиками. Поместить лосося на решетку для приготовления на пару, обложить перцем и готовить на пару в течение прибл. 25 минут.

Приготовить соус бешамель: сыр натереть на терке. Растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить муку и обжарить, не подрумянивая. Влить стакан молока и перемешать. Вскипятить, выключить огонь. Растрепать желток и вливать в горячий соус очень медленно (постоянно помешивая). Добавить тертый сыр, лимонный сок и соус, минутку подогревать, но не кипятить.

Приготовленного лосося выложить на тарелку вместе с перцем и залить горячим соусом. Рецепт (Лосось на пару с перцем в соусе бешамель) готов!

Как приготовить - Лосося на пару с перцем в соусе бешамель